#Saint Valentin en #SAINT AMOUR clos "Vers l'Eglise"

Envoyer à un ami
11,50 € TTC
  • Quantité nette : 1 pièce, soit 11.5€/pièce
  • Volume (L) : 0,750
  • Poids (Kg) : 1,400
- +

 

Vous aussi fêtez #Saint Valentin le 14 Février en #Saint Amour!

Mais aussi chaque instant heureux de votre vie en # Saint Amour.

Terroir : Saint Amour, cru au nom charmeur, est le plus septentrional des crus du Beaujolais. Cette petite appellation communale de 280 hectares s'épanouit sur un sol argilo-calacire qui confère à ses vins des arômes minéraux complémentaires au fruit du Gamay.

Les producteurs : Successeurs  de Paul SPAY, qui fut  le premier magistrat de #SAINT AMOUR, et aussi l'un des premiers producteurs. La plus grande partie de l'exploitation familiale de 13 hectares entoure le vieux village pittoresque de Saint Amour. Des parcelles plus lointaines dominent les côteaux de Juliènas.

Caractéristiques de la Production : Cépages : Gamay Noir à jus blanc. Age moyen des vignes : 50 ans.

Superficie : 7 hectares Situation : côteaux exposition Sud. Sol : argilo-calcaire, jurassique. Vinification : Récolte manuelle, Encuvage en grappes entières, Température contrôlée, Fermentation de 8 jours. Elevage : Conservation en cuves, 10% en fût de bois. Soutirage. Filtration sur terre. Mise en bouteilles au printemps.

Caractéristiques du vin : Alcool : 12.8°. Ph : 3.40. Acidité totale : 3.50. Sucre < 2g.

Dégustation : Robe : rubis, très vif. Nez : kirsch, épice, note minérale, pierre à fusil. Bouche : frais, souple, bonne harmonie, acidité, rondeur. Dominante : souplesse et équilibre. Evolution et délai de conservation : vin à boire entre 1 et 5 ans. Accord : viandes : pétale de rognon de veau, épigramme de veau, escalope de ris de veau ; fromages : chèvre sec, puligny, pyramide chèvre cendée, chabichou.